A empresa valenciana de soluções informáticas Lãberit e o Porto de Celeiro estão a implementar a plataforma IBM Food Trust, alimentada por blockchain, para melhorar a rastreabilidade na cadeia de produção da pescada.
O porto de pesca situado no município de Viveiro, na Galiza (Espanha), utiliza a tecnologia blockchain para garantir a rastreabilidade e maior eficiência na exploração da pescada, uma das principais atividades produtivas da zona.
O Porto do Celeiro está implementando o blockchain como um sistema inovador para que as pessoas possam conhecer com segurança todo o processo que a pescada percorre desde a captura até a mesa. Como destacou o jornal local A voz da Galiza, a tecnologia blockchain funciona como uma ferramenta de rastreabilidade o que nos permite oferecer informações transparentes, verdadeiras e confiáveis aos consumidores.
IBM Food Trust
Para acompanhar todo o processo de produção da pescada e garantir a frescura e qualidade do seu produto, o Porto do Celeiro está a implementar a solução IBM Food Trust, desenvolvida pela IBM. Através desta solução blockchain, a tecnológica procura garantir aos produtores, processadores, grossistas, distribuidores, fabricantes e retalhistas maior eficiência na cadeia de abastecimento, pois permite aos seus utilizadores aceder a registos imutáveis sobre a origem dos alimentos, dados de transações e detalhes de processamento, a empresa explicou.
Através do IBM Food Trust, O consumidor pode acessar todas as informações sobre o produto.
Atualmente, o Porto do Celeiro utiliza a plataforma blockchain da IBM para registrar 10% de sua produção de pescada. No futuro, os produtores participantes do projeto esperam utilizar em maior escala a plataforma IBM Foof Trust, além de conectar a produção de outras espécies pesqueiras, como bonito e cavala, com a tecnologia blockchain.
O objetivo desta iniciativa, além de garantir a origem e qualidade da pescada Celeiro, é otimizar recursos, prevenir fraudes alimentares e demonstrar aos consumidores finais que a captura desta espécie é realizada de forma respeitosa e sustentável.
A pescada representa perto de 90% da produção pesqueira do Porto do Celeiro e perto de 30% da produção de Espanha.
Tecnologia Blockchain na rastreabilidade de alimentos
A rastreabilidade tornou-se cada vez mais importante na cadeia de abastecimento alimentar. O número de pessoas que desejam conhecer a origem dos produtos que consomem, através do seu processo de transformação, processamento, preparação, distribuição e comercialização, cresce a cada dia. Assim, sendo a rastreabilidade um elemento decisivo junto dos consumidores, mais empresas são motivadas a procurar novas soluções que lhes permitam satisfazer esta procura.
Neste sentido, a tecnologia blockchain desempenha um papel fundamental para garantir a rastreabilidade.
O blockchain pode manter um registro detalhado das informações relacionadas à produção de um alimento, armazenando diversos dados como origem do produto, sua qualidade, procedência, composição, prazo de validade, entre outros, de forma imutável, segura e transparente. .
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