In Galizia, il Consiglio Regolatore della DOP di Mexillón sta implementando la tecnologia blockchain per rafforzare la sua struttura e garantire tracciabilità e qualità nella filiera delle cozze.
La comunità autonoma della Galizia, Spagna, nota per la commercializzazione delle cozze, ha proposto di garantire la tracciabilità nella catena del valore di questo mollusco attraverso la tecnologia blockchain.
A tal fine, il Consiglio di regolamentazione della DOP di Mexillón de Galicia ha collaborato con le società Kiwa e NTT Data, legate alla certificazione e allo sviluppo digitale, per sviluppare un piano pilota che consenta utilizzare l’immutabilità delle informazioni registrate nella blockchain al fine di garantire la qualità, la tracciabilità e la sicurezza di questa coltura.
L’obiettivo della comunità autonoma con la tecnologia blockchain è creare un nuovo sistema affidabile di registrazione delle informazioni digitali e resistente alla manipolazione che garantisce che i prodotti ottenuti dallo sfruttamento, lavorazione e distribuzione dei mitili soddisfino i più severi standard qualitativi richiesti in questa importante attività produttiva, al fine di offrire ai consumatori un prodotto finale di ottima qualità.
Oltre alla tecnologia blockchain, il Consiglio di regolamentazione della Galizia Mexillón DOP, responsabile della promozione della qualità delle cozze galiziane, integrerà anche innovazioni come l'intelligenza artificiale (AI) e l'Internet delle cose (IoT) nel suo nuovo sistema di registrazione.
La tecnologia Blockchain aiuterà la Galizia a garantire tracciabilità e qualità ai suoi consumatori
Secondo la società spagnola di informazione economica settoriale Alimarket, la Galizia prevede di utilizzarlo sistemi automatizzati per la raccolta dei dati associati alla produzione di mitili utilizzando sensori dedicati basati su IoT. Allo stesso modo, la società ha spiegato che il Consiglio di regolamentazione DOP di Mexillón applicherà l’intelligenza artificiale (AI) per creare nuovi modelli di analisi predittiva, mentre la tecnologia blockchain sarà utilizzata per la registrazione immutabile delle informazioni.
Questo nuovo sistema consentirà ai consumatori di accedere a informazioni importanti su tutte le fasi coinvolte nella produzione e distribuzione delle cozze, come il luogo e le date di cattura, i dati sulla refrigerazione del prodotto, i registri doganali, la certificazione di qualità e altri dati garantirne l'origine, la lavorazione, il trasferimento e la distribuzione; tutto questo fino a raggiungere la tavola dei consumatori.
La società ha sottolineato che la comunità autonoma spagnola ha fiducia nella blockchain mezzi di supporto sicuri e inalterabili per la protezione dei dati e delle informazioni rafforzare la propria struttura e i rigorosi sistemi di controllo nel processo di produzione delle cozze.
Efficienza nella catena del valore della cozza galiziana
Il nuovo sistema informativo basato su blockchain sviluppato dalla comunità autonoma della Galizia fa parte del progetto dei blocchi di cozze, annunciato dal consiglio regolatore comunitario alla fine del mese scorso.
Musselblock è un'iniziativa coordinata dal cluster alimentare galiziano alla quale partecipano 9 organizzazioni e aziende associate al settore alimentare con il sostegno del Ministero spagnolo dell'Industria, del Commercio e del Turismo.
Questa iniziativa è sviluppata con l'obiettivo di garantire la tracciabilità e aumentare l'efficienza lungo tutta la catena del valore dei mitili certificati, che costituiscono una delle attività di maggiore importanza economica per la Galizia.
Il progetto Musselblock consente alla tecnologia blockchain di dimostrare ancora una volta la sua usabilità e applicabilità in diversi aspetti dell’attività umana, come l’industria alimentare, per trasformare i processi produttivi e garantire sicurezza grazie alle sue caratteristiche uniche.
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